163貴州人事網2018年7月28日訊： 本報游客品嘗“水城烙鍋”。訊（記者 陳紀元 惠澤夢）7月27日上午，以“康養(yǎng)勝地·美食涼都”為主題的中國涼都·六盤水首屆烙鍋節(jié)暨生態(tài)美食嘉年華在水城古鎮(zhèn)隆重開幕。
中國飯店協會副會長、山西省政協原副主席王寧，省社科聯黨組成員、秘書長劉豐泉，副市長李麗出席開幕式并致辭。海南省烹飪協會副會長曹仲平，省黔菜文化研究會會長周貴君，省黔菜文化研究會副會長朱輝達、謝德弟出席開幕式。
六盤水冬無嚴寒夏無酷暑的獨特氣候和特殊的地理位置，形成了獨具一格的飲食文化，滋生了以“水城烙鍋”為代表的一系列山地特色生態(tài)美食，對研究山地生態(tài)飲食文化有著重要意義。
開幕式上，中國飯店協會有關人員表示將積極推介“中國烙鍋美食之都”品牌，進一步挖掘、傳承“水城烙鍋”等特色美食的文化內涵，推動餐飲行業(yè)深度挖掘和開發(fā)山地特色生態(tài)美食、打造山地特色生態(tài)飲食產業(yè)，促進餐飲業(yè)與旅游產業(yè)、脫貧攻堅融合發(fā)展。
開幕式還宣讀了《關于命名貴州六盤水為“中國烙鍋美食之都”的決定》，頒發(fā)了“中國烙鍋美食之都”的牌匾及授予我市烙鍋美食為“中國名小吃”的證書。
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